FERME DE PLEINEFAGE
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Thierry und Caroline Tribier züchten und verarbeiten Stopfenten und produzieren außerdem Walnüsse. Sie organisieren von Montag 14:30 Uhr bis Mittwoch 10:00 Uhr Foie gras-Enten-Kurse, die Tourismus und Gastronomie miteinander verbinden. Am ersten Tag gibt es einen Empfang mit Betriebsbesichtigung; Zerlegen der Ente; Salzen der Confits, Einmachen der Pasteten und Hälse. Am nächsten Tag: Kochen der Confits, der Pasteten und Hälse; Ausnehmen, Entvliesen, Zubereitung der halbgegarten Foie gras und eine touristische Führung. Am dritten Tag: Verkostung und Vorführung der Stopfmast. Unterbringung auf dem Betrieb in Gästezimmern, Chalets oder Ferienhäusern mit Swimmingpool. Gesellige und familiäre Atmosphäre und man reist mit seiner Produktion ab.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu FERME DE PLEINEFAGE
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