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Herberge in Sarlat-la-Canéda mit frischen Produkten und einem Mittagsmenü mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.
In diesem Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert, direkt neben dem Brunnen Sainte-Marie, ist man dem Charme verfallen. Romain legt Wert darauf, mit frischen Produkten zu arbeiten und umgibt sich mit Lieferanten aus dem Südwesten: Das Eis kommt von Roland Manouvrier, der Kaffee von der Brûlerie Sarladaise etc. Das Mittagsmenü bietet ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. In der Nebensaison steht jeden Donnerstag ein Gericht aus dem Périgord im Mittelpunkt: Hecht, gefüllter Kohl, Cassoulet Périgourdin... Ein Pluspunkt: die Entdeckung der versteckten Höhle am Ende des Speisesaals.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE DE MIRANDOL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
D'ailleurs très surpris par le nombre de commentaires positifs pour cette maison et du classement au top "ten" (enfin presque) des meilleurs restaurant de Sarlat.
Pour ma part je qualifierai ce restaurant d'un bon restaurant d'entreprise pour sa prestation culinaire néanmoins onéreux pour ce genre de restauration...
Points positifs :
-Le service: professionnalisme, amabilité, rapidité, organisé.
-Le cadre
-La propreté et l’hygiène en cette période. (Covid-19)
-Les tarifs
Points à améliorer:
-L'accueil par l'un des responsables de salle (Associé et fils de la maîtresse de maison), très militaire (je n'ai rien contre les militaires), pas très chaleureux.
-La qualité du bloc de foie gras. Tranches coupées quelques heures avant le service, voire de la veille pour facilité l'envoie en salle au moment du coup de feu, de ce fait, oxydation du produit, un goût pas meilleur qu'un bloc de foie gras acheté en grande surface à un prix moyen.
-La terrine de foie gras: de bonne qualité et assez goûteuse toutefois servi à température ambiante 26° (Ruisselant de graisse)
-Le magret de canard entier à 15,90€ copieux, néanmoins rien d'extraordinaire, la sauce crème de ou aux truffes, je cherche encore l'arôme des truffes et surtout la petite touche du chef les carottes râpées en décoration ou en accompagnement selon votre choix.
-La présentation, décoration des assiettes, aussi bien qu’en restauration collective...
-Les pommes de terre Sarladaise, pas de saveur, le goût de la graisse d'oie n'y été pas.
Voilà un compte rendu de notre expérience dans ce restaurant, toutefois cela n'est qu'un avis personnel, en aucun cas méchanceté, vengeance ou rancœur, juste du vécu.