DISTILLERIE LES FILS D'EMILE PERNOT
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Obwohl die DISTILLERIE zukunftsorientiert ist, bewahrt sie das althergebrachte Know-how dieses Landes im Haut-Doubs rund um Pontarlier.
Obwohl die Brennerei entschlossen in die Zukunft blickt, bewahrt sie das althergebrachte Know-how dieses Landes im Haut-Doubs und auch den Geist, der ihm seinen Adelsbrief verliehen hat. Zwar ist der berühmte Pontarlier neben den traditionellen Spirituosen aus dem Juramassiv immer noch präsent, doch die Produktreihe Absinth oder Fée Verte wird ständig mit neuen und innovativen Rezepten und sogar mit Gin oder Enzian weiterentwickelt. Alles ist vereint, um den Fortbestand dieses schönen Hauses zu sichern.
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Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf DISTILLERIE LES FILS D'EMILE PERNOT
Geöffnet von Montag bis Freitag von 9:00 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 18:00 Uhr; Samstag von 10:00 bis 12:00 Uhr. Führungen montags bis freitags um 10:30 Uhr und 16:30 Uhr; und samstags um 10:30 Uhr (Dauer der Führung: 30 bis 45 Minuten). Für Gruppen ist eine Reservierung erforderlich. Besichtigungen (5€/Erwachsener).
Nachricht des Besitzers
Ein fabelhaftes Erbe, das bis zu den Anfängen des Absinths zurückreicht
EMILE PERNOT - SEIT 1890
Die Brennerei befindet sich in La Cluse-et-Mijoux, einer historischen Hochburg des Fort de Joux, etwas außerhalb der Welthauptstadt des Absinths, Pontarlier. Die Destillerie Les Fils d'Emile PERNOT setzt seit ihrer Gründung im Jahr 1890 das überlieferte Know-how der Destillation im Haut-Doubs fort.
Die Destillerie Les Fils d'Emile PERNOT ist der französische Absinth-Spezialist und bietet Ihnen einen einzigartigen Rahmen, in dem Sie das Terroir des Haut-Doubs kennenlernen können. Bei der kostenlosen Führung erfahren Sie mehr über den Absinth und seine Geschichte und können anschließend eine kostenlose Verkostung unserer Produkte genießen.
Unsere Angebote und Dienstleistungen
Les Absinthes
Absinth, eine legendäre Spirituose, ist für seine smaragdgrüne Farbe und seinen unverwechselbaren Geschmack bekannt. Die Spirituose, die auch unter dem Spitznamen "Grüne Fee" bekannt ist, ist berühmt für ihren hohen Alkoholgehalt, der bis zu 75% betragen kann. Absinth ist jedoch viel mehr als nur eine starke Spirituose. Er ist ein einzigartiges Sinneserlebnis, das Kräuteraromen zu einer komplexen und betörenden Geschmackspalette vereint.
Die Brennerei Émile Pernot führt die Tradition des Absinths mit Stolz fort, indem sie handwerkliche Methoden und ein von Generation zu Generation überliefertes Know-how anwendet. Jede Flasche ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit und der Liebe zu diesem mythischen Getränk. Ob Sie ein Absinth-Neuling oder ein erfahrener Kenner sind, tauchen Sie ein in die betörende Welt des Absinths und lassen Sie sich von seiner Geschichte, seinem einzigartigen Geschmack und seiner geheimnisvollen Aura verführen.
Das Ritual des Absinths
Mit Hilfe einer hübschen Absinth-Fontäne tropft man Eiswasser auf einen Zuckerwürfel, der auf einem perforierten Löffel, dem sogenannten Absinth-Löffel, liegt.
DIE APERITIFS
Le Pontarlier
Le Pontarlier ist ein Aperitif mit Anis, der aus der Destillation natürlicher Pflanzen gewonnen wird, insbesondere aus grünem Anis, der ihm seine ganze Kraft und Fülle verleiht. Er ist ein erfrischendes Getränk mit einem kräuterartigen Geschmack, der ihn von Pastis unterscheidet. Er kann als Aperitif pur oder mit frischem Wasser verdünnt genossen werden. Er ist eine Spezialität aus der Stadt Pontarlier in der Region Franche-Comté in Frankreich, die für ihre Spirituosen und ihre kulinarischen Traditionen bekannt ist.
Der Guignolet-Kirsch
Guignolet-Kirsch ist ein traditioneller Likör, der aus verschiedenen Kirschsorten hergestellt wird, darunter die Guigne, der er seinen Namen verdankt. Dieser Aperitif wird durch Mazeration von Kirschsaft, Kirschwasser und Zucker hergestellt.
La Clusienne
La Clusienne wird durch Destillation von Wermutpflanzen aus der Region gewonnen, die mit frisch gepressten Trauben aus der Rebsorte Chardonnay von alten Weinbergen vermischt werden.
La Pontiane
La Pontiane ist ein regionaler Aperitif, der direkt aus dem Schnaps des Enzians gewonnen wird. Sie ist nämlich das Ergebnis einer Mazeration von gelben Enzianwurzeln, denen Enzianschnaps und ein Hauch von Zucker zugesetzt wird.
Der Enzian
La Gentiana ist ein Enzian-Aperitif auf Weinbasis. Er kann allein mit Eis oder mit Bier genossen werden oder auch als Cocktail. La Gentiana entwickelt einen süßen und leicht zitronigen Geschmack.
DIE SCHNÄPSE
Willkommen in der Welt der Eaux-de-vie, der außergewöhnlichen Spirituosen, die selbst die feinsten Gaumen in ihren Bann ziehen. Eaux-de-vie sind kostbare Schätze, die durch die sorgfältige Destillation von Früchten, Pflanzen oder Getreide entstehen und eine unvergleichliche Geschmackspalette bieten. Entdecken Sie den Reichtum und die Vielfalt unserer Branntweine, einzigartige Kreationen, die das Wesen ihrer Herkunft zum Ausdruck bringen. Von zarten Aromen bis hin zu gewagten Noten - tauchen Sie ein in die fesselnde Welt unserer Brände und lassen Sie sich zu einem unvergesslichen Sinneserlebnis hinreißen.
Williams-Birnenbrand
Tauchen Sie ein in die reine und delikate Essenz unseres Williamsbirnen-Branntweins. Dieser Brand wird aus sorgfältig ausgewählten Birnen hergestellt und verkörpert die fruchtige Eleganz und die natürliche Süße dieser edlen Frucht. Bei jedem Schluck entfalten sich subtile Aromen von reifen, saftigen Birnen, die von einem herrlich süßen Abgang begleitet werden. Durch unsere handwerkliche Destillationsmethode bleiben die einzigartigen Eigenschaften der Birne vollständig erhalten und bieten bei jeder Verkostung ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Eau de vie de Mirabelle
Entdecken Sie den sonnigen Glanz unseres Mirabellenbrands. Dieser Brand, der aus sonnenverwöhnten Mirabellen hergestellt wird, enthüllt intensive Aromen und eine fesselnde Süße. Jeder Schluck erinnert an die frischen, süßen Aromen der Mirabelle mit einer leichten Mandelnote. Unser sorgfältiges Destillationsverfahren bewahrt das Wesen dieser ikonischen Frucht und schafft einen Brand von unvergleichlicher Finesse.
Kirschwasser
Erliegen Sie der aromatischen Kraft unseres Kirschwassers, einer wahren Hommage an die Wildkirsche. Dieser nach traditionellen Methoden hergestellte Brand enthüllt intensive Aromen und eine fesselnde Komplexität. Jeder Schluck bietet reichhaltige Kirschnoten, die von feinen Mandelnuancen unterstrichen werden. Unser sorgfältiger Destillationsprozess bewahrt die Essenz dieser ikonischen Kirsche und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Himbeergeist (Eau de vie de Framboise)
Erkunden Sie die duftende Zartheit unseres Himbeerbrandes. Dieser Brand wird aus sonnengereiften Himbeeren destilliert und fängt die fruchtige Intensität und Frische dieser schmackhaften Beeren ein. Bei jedem Schluck entfalten sich blumige und fruchtige Aromen mit einer leichten Säure, die durch eine zarte Süße ausgeglichen wird. Unser sorgfältiges Destillationsverfahren bewahrt die Ausgewogenheit der Aromen und schafft einen Branntwein von großer Feinheit.
La Gentiane Supérieur
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt unseres Enzian-Branntweins, eines wahren Geschmacksnuggets. Dieser mit Leidenschaft und Know-how hergestellte Brand enthüllt die kräftigen und charakteristischen Aromen des Enzians, einer emblematischen Pflanze der Berge. Jeder Schluck entführt Ihre Geschmacksknospen in ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das subtile Bitterkeit, Kräuternoten und einen zarten Hauch von Süße vereint.
Meinungen der Mitglieder zu DISTILLERIE LES FILS D'EMILE PERNOT
