L'ESCARGOT JURASSIEN
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Der kleine Bauernhof grenzt an Wiesen, so weit das Auge reicht. Der Helikopterzüchter setzt alles daran, dass sich seine "Horntiere" stressfrei entwickeln: 45 Tage in der Kinderstube im Gewächshaus, dann "weiden" sie an der frischen Luft, bis sie ihre optimale Größe erreicht haben. Sie werden im Labor des Betriebs verarbeitet, mit Butter bestrichen und als "Croc'apéro" (aus Weizenteig, mit Steinpilzen, mit Bärlauch...) oder als kurz gekochte Gläser mit Arbois-Wein, als Brotaufstrich, mit Bärlauch, als Confits in Entenfett... angeboten. Der Laden ist in den Betrieb integriert.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu L'ESCARGOT JURASSIEN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
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