LE FOUR A BOIS

Nach verschiedenen Schicksalsschlägen, darunter Schließungen, wurde "Feuer", dieser Treffpunkt für geräucherte und regionale Produkte, im Sommer 2018 dank Raphaël Besson wiedereröffnet. Abgelegen von der RN 5, aber gut sichtbar, rauchen seine Schornsteine wieder, allerdings zum Backen von Brot, Gebäck und Pizza. Alles wird mit Holz gebacken und da der Chef ein leidenschaftlicher Bäcker ist, verwendet er so viele Rohstoffe wie möglich aus der Region. Bei den Broten werden Sie das traditionelle Sauerteigbrot riechen, das es auch mit Sesam, Mais, gekeimtem Weizen, 14 Getreidesorten mit den Varianten "Vollkorn", "Sport", Oliven-Paprika, Speck-Comté... gibt. Beim Gebäck werden Sie neben den Klassikern auch diese Nanterre, Galettes, Panettonnes, Cakes, Chaussons pomme-rhubarbe bewundern. Der Bäcker setzt auch bei seinen (auch süßen) Pizzen auf Originalität und Regionalität: Mournier, Morteau, La jurassienne, Miel-chèvre,... eine Explosion von Aromen, die den Appetit anregen! Sie können vor Ort konsumieren, auch draußen an den Tischen des Rastplatzes, der in einer grünen Umgebung angelegt wurde.