FROMAGERIE DU VAL DE LOUE

Sie ist eine der ersten Bio-Obstgenossenschaften, die in diesem Departement auf Anregung des Affineurs Marcel Petite entstanden sind. Es liegt ideal an der RN 83, die Besançon mit Lons-le-Saunier verbindet, und ist mit seinen friesischen Fassaden und dem verglasten Türmchen nicht zu übersehen. Dank des gut durchdachten Parkplatzes hält man hier umso leichter und gerne an, um die Arbeit der 10 Landwirte kennenzulernen, die ihre Produkte anbieten (Comté, Tomme, Raclette, Emmentaler, Quark, Butter). Der große, runde Laden ist in erster Linie den zahlreichen Bio-Produkten aus der Franche-Comté und im weiteren Sinne dem fairen Handel gewidmet. Hier entsprechen alle Produkte dem Wunsch, eine möglichst natürliche Landwirtschaft und einen möglichst natürlichen Konsum zu fördern. Bio bis in den Herstellungsprozess hinein, denn der Generator zum Erhitzen der Milch wird mit Holzpellets betrieben, während das verwendete Wasser vollständig vor Ort wiederaufbereitet wird. Die Werkstatt kann besichtigt werden und ihr avantgardistisches Design dürfte viele Nachahmer finden.