DOMAINE FREDERIC LAMBERT

Frédéric Lambert "kitzelte" die Reben 1993 mit 40 Ar, um sich anschließend in Dijon in "Weinbauwissenschaften" ausbilden zu lassen. Der Önologe hat seitdem davon profitiert, denn sein Weingut erstreckt sich heute über 10 ha. Sie haben die Besonderheit, dass sie sich über sechs verschiedene Gemeinden erstrecken, wovon 60 Ar auf Château-Chalon entfallen. Der Großteil der Rebstöcke des Winzers befindet sich jedoch nicht weit entfernt, im Weiler Fangy und am Hang von Toulouse-le-Château. Die Weinberge werden in Kurzschnitt geführt, um die Erträge zu begrenzen. Die fünf Rebsorten aus dem Jura wachsen im Côtes-du-Jura, wobei die meisten Weißweine erzeugt werden. Der Winzer wurde 2018 vom Guide Hachette zum Winzer des Jahres gewählt und sein Blanc Tradition 2016 erhielt den "Coup de Coeur" der Ausgabe 2020. Unsere Neugierde galt in unserem Fall einem Crémant Rosé, einem reinen Trousseau aus Saignée. Sehr rote Früchte in der Nase mit Dominanz der Burlat-Kirsche und einer bemerkenswerten Geschmeidigkeit am Gaumen.