HOTEL CASTEL DAMANDRE

Logis d'exception et de table distinguée, man könnte an diesen zauberhaften Ort nur wegen der außergewöhnlichen Umgebung in der Nähe des Wasserfalls von Les Planches kommen. Oder wegen der Bekanntheit des Restaurants, das schon zu Zeiten der "Mère Michelle" berühmt war. Man muss auch wegen der Atmosphäre hingehen, die Pascal und Rachelle Mathieu schaffen. Der Chefkoch ist Maître Restaurateur. Das Paar hat es sofort verstanden, sein Markenzeichen durchzusetzen, als es den Familienbetrieb übernahm. In der gedämpften Atmosphäre des schönen Speisesaals unter der holzgetäfelten Decke können Sie ein schmackhaftes Mahl mit einer Rolle von geräucherter Forelle mit Sellerie, Forellenei und Kumquat beginnen und anschließend mit einer Ballotine von der Bresse-Poularde Gelbwein Morcheln und Risotto fortfahren. Wir sagen Ihnen nur das. Was das Dessert angeht ... auch hier lassen wir Ihnen die Überraschung. Im Sommer können Sie sich auf der ruhigen Terrasse von den Klängen des Wassers verwöhnen lassen.