FORT DES ROUSSES ET CAVES D'AFFINAGE JURAFLORE
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Eine Festung mit dicken Mauern und Felswänden, die ihre Qualitäten nun 130.000 Laiben Juraflore Comté anbieten.
Indem das Fort von Les Rousses im Herzen des Naturparks Haut-Jura seine militärische Bestimmung aufgibt, stellt es sich in den Dienst des Geschmacks. Die dicken Mauern und Felswände bieten nun 130.000 Laiben Juraflore Comté ihre Qualitäten an. Das Klima ist konstant, die Luftfeuchtigkeit perfekt. Bei den Besichtigungen und Verkostungen lernen Sie die Kunst der Reifung und die tausendundeine Geschmacksrichtung des Bergkäses kennen. Hinter einem außergewöhnlichen Comté-Käse steht immer das Talent eines Käsemeisters. Er ist es, der während der gesamten Dauer der schonenden Reifung über seine Laibe wacht. Mit einer Sonde in der Hand untersucht er seine schönen Bewohner. Um all ihre Aromen zu entfalten, werden die Comtés in 5 bis 7 Kellern gelagert. Im Herzen dieser bemerkenswert eingerichteten Militärfestung können Sie die Reifekeller der Juraflore-Comtés und die Geschichte der größten Käsesorten der Franche-Comté entdecken. Wenn Sie den erstaunlichen Charles-Arnaud-Keller mit seinem fantastischen, 214 m langen Steinhalbkreis betreten, werden Sie verstehen, wie unter dem Einfluss der Steingewölbe die Arbeit der Menschen und die Zeit für jeden Käse die besten Aromen des Juramassivs schmieden. Heute ist das Fort des Rousses als wichtige Touristenattraktion und als Hochburg für die Aufwertung der regionalen Käsesorten des Massivs anerkannt. Es werden verschiedene Veranstaltungen angeboten: Wein- und Comté-Verkostungen, Aktivitäten rund um den Comté, sportliche Aktivitäten... Unumgänglich!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf FORT DES ROUSSES ET CAVES D'AFFINAGE JURAFLORE
Made in Jura. Besichtigung der Weinkeller: Dauer 1 Stunde 45 Minuten. Anmeldungen nur online auf der Website: www.fort-des-rousses.com Warme Kleidung mitbringen Raumtemperatur 8 °C. Erwachsene: 8,90 € Kinder von 10 bis 14 Jahren: 5,90 € Kostenlos für Kinder unter 10 Jahren Behinderte: 6,50 €. Chèque Vacances (Ferienscheck). Empfang für Kinder. Geführte Besichtigung (nur).
Nachricht von der Schulleitung
Die Festung Fort des Rousses und die Juraflore-Reifungskeller befinden sich im Herzen des Naturparks Haut Jura auf einer Höhe von 1150 Metern. Diese imposante Festung, die zweitgrößte Frankreichs, war ursprünglich als Unterkunft für 3500 Soldaten gedacht und wurde 1997 in einen Reifungskeller umgewandelt. Seine dicken Mauern und Felswände bieten nun ideale Bedingungen für die Reifung von über 100.000 Laiben Juraflore Comté. Mit seinen 50.000 m² gewölbten Räumen und unterirdischen Gängen bietet dieser Keller außergewöhnliche Reifungsbedingungen, insbesondere für die Comtés Charles Arnaud und Morbier Juraflore. Die große Höhe und das kühle Klima des Jura tragen dazu bei, eine ideale Umgebung für die Reifung zu schaffen. Bei einem Besuch an diesem Ort können Sie die Geschichte dieser symbolträchtigen Festung, die subtile Kunst der Reifung und die vielen Geschmacksrichtungen von Bergkäse kennenlernen. Sie werden staunen, wenn Sie die verschiedenen Räume erkunden und die betörenden Aromen des reifenden Käses einatmen. Es ist eine Reise in das Herz der jurassischen Gastronomie, wo die Kunst der Reifung ihre volle Bedeutung entfaltet. Eine Adresse, die Sie sich merken sollten!
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Meinungen der Mitglieder zu FORT DES ROUSSES ET CAVES D'AFFINAGE JURAFLORE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Attention aux odeurs lors de la traversée d'une des caves.
Le petit plus : la dégustation de fromage !
Très intéressant et enrichissant.