LA FERME DU BRILLAT
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Umgeben von ihren 40 Ziegen finden Sie Lætitia Puyraimond. Ihre Damen weiden auf 50 ha, nur eine Minute vom Lac de Vouglans entfernt, den alle unermüdlich betrachten. Die Jurassierin hat sich für das Melken von Hand entschieden, um die Gesten ihres Berufes nicht zu vergessen. So lädt sie jeden Abend die Besucher ein, "die Hand an die Euter" zu legen. Die Bäuerin verarbeitet ihren Käse aus Rohmilch, der mit der Kelle geformt wird, frisch, halbtrocken, trocken und als Fässchen. Auch Phantasien sind dabei: Käse mit Paprika und getrockneter Tomate, mit Schnittlauch und Kümmel. Zum Nachtisch gibt es gerührten Weißkäse mit Früchten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LA FERME DU BRILLAT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
