ISHIKAWA
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Restaurant mit Menüs, die eine große Auswahl an traditionellen Kobachis ("kleine Schalen") anbieten.
Der in Tokio ausgebildete und in Bordeaux ansässige Küchenchef Yugo Ishikawa gibt seine Kunst in diesem kleinen, länglichen Restaurant weiter, das 2019 eröffnet wird. Seine japanischen Kochtechniken wirken Wunder, und unsere lokalen Produkte offenbaren neue Geschmacksrichtungen, die ebenso delikat in ihrer Präsentation wie beim Verzehr sind. Die angebotenen Menüs bieten eine große Auswahl an Kobachis ("kleine Schalen") wie knusprigen Thunfisch, Tempura mit Gambas und Gemüse, ultrafrisches Sashimi, in Dashi mariniertes Ei... Auch die Desserts, eine Mischung aus beiden Kulturen, sind einen Umweg wert!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu ISHIKAWA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
C'est un endroit que nous recommandons !
C'est un plaisir de goûter un japonais aussi originale, avec des mets de qualité, raffiné, frais avec autant d'amour dans les plats proposés !
Encore merci pour ce moment !