LE CONFIDENTIEL
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Marktküche und vegane Option je nach Jahreszeit in einem Restaurant des Küchenchefs Vincent Laignel in Bordeaux.
Das Confidentiel ist in einem ehemaligen Weinkeller untergebracht und hat viel Charme! Es besticht durch seine Steinmauern und eine schicke Bistrodekoration. Der Küchenchef Vincent Laignel bietet eine Bistroküche und lädt uns ein, raffinierte Gerichte voller Aromen, Originalität und Leidenschaft zu entdecken. Alles wird mit frischen Produkten zubereitet, die sehr oft aus der Region stammen. Zu Beginn gibt es das Egg Parfait mit Steinpilzsauce und Pastinakenmousseline, dann die Maus vom siebenstündigen Lamm, kräftiger Jus mit Tonkabohne, Püree und grünen Bohnen. Ausgezeichnet! Zum Abschluss wird es klassisch, aber effektiv mit einer Brioche perdue, Karamell mit gesalzener Butter. Sonntags ist der süße und salzige All-you-can-eat-Brunch reichlich und lecker.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LE CONFIDENTIEL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avons attendu 20 minutes entre le moment où nous nous sommes installées et la prise de commande, rien de très choquant pour un samedi soir.
J’ai commandé un bouquet 12 de crevettes en entrée, très déçue de la présentation, elles étaient simplement posée les unes sur les autres sur un plat rectangulaire. Et il en manquait une.
Le reste du repas était très bon, rien à dire si ce n’est le service que nous avons trouvé plutôt moyen.
Nous avons plusieurs fois demandé une carafe d’eau, d’abord oubliée lorsque les cocktails ont été servis, puis une seconde fois lorsque le serveur nous l’a enlevé et oublié de la ramener.
Cela peut arriver, je l’ai interpellé lorsque celui-ci est repassé devant nous mais il avait visiblement l’air pressé d’aller en pause.
Son collègue a pris heureusement le relais avec le sourire.
Mais comportement déplacé de notre serveur qui, suite à ce petit incident, nous est passé devant en nous demandant si l’eau était bonne.
Je n’ai rien contre l’humour, mais là c’était vraiment limite.
Bref, la cuisine était bonne mais grosse déception par rapport au reste.
Pour un ticket moyen de quasiment 65€ par tête dans un restaurant de ce standing, on s’attend à un service de meilleure qualité.
Le reste était très moyen.
Nous tenons cependant à souligner que le serveur qui s'est occupé de nous a été très professionnel et très agréable.