JO MARÉE

Jo Marée, der Top-Fischladen in Bordeaux und Umgebung, ist ein Familienbetrieb, der sich einen guten Ruf erarbeitet hat. Thierry und José haben die Nachfolge ihres Vaters, des berühmten Jo, angetreten und sind von Dienstag bis Samstag auf zwölf Märkten unterwegs: abwechselnd auf den Biomärkten in Pessac (Place de la^Ve République), Caudéran (Stade Stéhelin), Chartrons (an den Kais), Saint-Seurin (Place Martyrs-de-la-Résistance) oder auf den traditionellen Märkten in Léognan, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Aubin-de-Médoc (alle Einzelheiten zu den Tagen und Märkten finden Sie auf ihrer Website). Urlauber können ihm sogar im Sommer die Treue halten, wenn sie Jo Marée am Bassin d'Arcachon in der Markthalle von Piraillan treffen (im Juli und August an sieben Tagen in der Woche von 8 bis 13 Uhr geöffnet). Sein Motto: den besten Fisch zum besten Preis bringen! Als Vorreiter im Angebot von Garnelen und Lachs aus biologischen Zuchtbetrieben zeichnet er sich unbestreitbar durch Frische und Qualität aus. Er bevorzugt die Angelfischerei und die meisten seiner Fische sind Wildfänge... Er bezieht seine Ware täglich direkt von regionalen (Royan, Arcachon, Ile d'Oléron und Saint-Jean-de-Luz) oder nationalen (Les Sables d'Olonne, Bretagne, Boulogne-sur-Mer und Mittelmeer) Fischauktionen, was für Kontrolle und Rückverfolgbarkeit bürgt. Ein weiterer nicht zu vernachlässigender Vorteil ist, dass er streng darauf achtet, dass die Kühlkette von den Lieferanten bis zu den Bänken eingehalten wird. Muscheln und Krustentiere, auf den sonnigen Märkten, vertrauen Sie Jo Marée!