LE RELAIS POLINOIS, RESTAURANT D'APPLICATION, LYCÉE FRIANT

Jakobsmuscheln mit Bauernspeck, Morteau-Chips, Filet und Nadel vom jungen Kapuziner, mit schwarzer Johannisbeere gebundene Jus, pochierte Feigen und Birnen, geschmorte Kastanien, Pralinen-Entremets und Pistazien-Crème brûlée... Eine Küche, die eines Gourmetrestaurants würdig ist, zu einem mehr als angemessenen Budget. Außerdem beteiligen Sie sich an der Ausbildung der Schüler des Lycée Hôtelier Friant in Poligny, da diese während ihrer Darbietung benotet werden. Achtung: Die Adresse ist bekannt, eine Reservierung weit im Voraus ist dringend angeraten. Beachten Sie, dass die Zeiten genau festgelegt sind und Sie sich daran halten müssen: Mittags beginnt der Service pünktlich um 12 Uhr und endet um 14 Uhr. Denn nachdem Sie sich bedient haben, gehen die Schülerinnen und Schüler in ihre Kurse! Sie können sich auf der Website ständig über die Speisepläne und ihre Themen informieren, bevor Sie kommen! Obwohl die Gerichte köstlich sind und der Service tadellos, sind Sie trotzdem mit Auszubildenden aus den Bereichen Barkeeper, Kellner, Köche und Chef de Rangs zusammen... Seien Sie also nachsichtig! Wie das Sprichwort "Übung macht den Meister" besagt, wird hier mit Schwung, Hartnäckigkeit, einem Lächeln und Leidenschaft geschmiedet. Und wenn Sie möchten, können Sie sich sogar an einem Prüfungstag an den Tisch setzen..