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Michel Thibaut widmet sich seit 1989 gemeinsam mit Catherine dem Weinbau. Ihre Weinbereitung strebt nach Geschmacksvielfalt.
Michel Thibaut widmet sich seit 1989 den Rebstöcken. Er wird von seiner Frau Catherine unterstützt. Michel bewirtschaftet 9 ha. Das Ehepaar empfängt seine Gäste in einem Weinkeller im reinsten traditionellen Stil, der sich in der Nähe des Stadtzentrums befindet. Ihre Weinbereitung ist auf Geschmacksvielfalt und Zugänglichkeit für eine möglichst große Anzahl von Menschen ausgerichtet. Ihr Nugget ist eines der jurassischen Juwelen, der Vin de paille (Strohwein). Er dankt es ihnen mit Goldmedaillen und lobenden Kommentaren in den Weinführern. Weitere Fundstücke sind ein roter Macvin und ein kräftiger Pinot Noir mit dem Namen "C'est pas logique".
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE MICHEL THIBAUT
