AOP MORBIER

Gewerkschaft zur Verteidigung dieses Käses mit geschützter Ursprungsbezeichnung. 2 000 Erzeuger, 50 Werkstätten, 10 Affineure. Jährlicher offizieller Wettbewerb im August.

Die AOP Morbier mit Sitz in Poligny ist eine Organisation, die den Morbier AOP verteidigt und fördert. Dieser Käse aus roher Kuhmilch zeichnet sich durch seinen berühmten schwarzen Scheitel aus, ein einzigartiges Merkmal, das seinen Charme ausmacht. Er wird von etwa fünfzig Herstellern, einem Dutzend Affineure und 45 Käsereien im Jura, Doubs, einem Teil des Ain und der Saône-et-Loire hergestellt. Zweitausend Züchter der Rassen Montbéliarde und Simmental tragen ebenfalls zur Herstellung des Morbier AOP bei. Er ist das Ergebnis eines von Generation zu Generation weitergegebenen Know-hows. Dieser außergewöhnliche Käse bietet ein breites Spektrum an delikaten und ausgewogenen Geschmacksrichtungen mit milchigen Aromen von Sahne, Joghurt oder fruchtigen Noten. Er eignet sich perfekt, um Ihre Käseplatte zu bereichern oder Ihre Rezepte zu verfeinern. Außerdem passt er dank seiner Vielseitigkeit in der Küche zu zahlreichen Gerichten wie Salaten, Pasta, Pizza, Kuchen und Croque-monsieurs. Auf der Website des Morbier AOP entdecken Sie verschiedene Rezepte, mit denen Sie sich selbst verwöhnen oder Ihre Gäste beeindrucken können. Dieses Produkt mit der geschützten Ursprungsbezeichnung passt auch gut zu Obst oder einem Weißwein aus dem Jura. Die Organisation hat auch spielerische Wanderwege im Herzen des Haut-Doubs sowie Trails und andere Aktivitäten entwickelt, um den berühmten Käse mit dem schwarzen Rochen besser kennenzulernen.