DOMAINE PHILIPPE BORNARD

Es ist ein schönes Familienhaus, das auf den Höhen von Pupillin thront. Die Aussicht ist atemberaubend, aber in den Keller müssen Sie hinabsteigen! Der Hausherr, Philippe Bornard, teilt mit Freude seine Leidenschaft für Wein, da er seit 2005 allein auf eigenen Füßen steht. Zuvor lieferte er seine Weinlese an die Fruitière. Er erklärt den Anbau von Bio-Reben und die natürliche Weinbereitung im Geiste eines Pioniers wie Pierre Overnoy. Dort erinnert er sich daran, wie seine Großmutter den "Ratafia", eine Art Vorläufer des Macvins, zubereitete. Er erinnert sich an die Weinberge von früher und erzählt, wie er einen Wein auf natürliche Weise reifen lässt... lange Mazerationen und Ausbau in Fässern. Der Winzer, dessen Maskottchen der Fuchs ist, gibt seinen Weinen lustige Namen: le Garde du corps, le Ginglet, la Chamade, le Point barre, le Tant mieux... Ein Mann, den man kennenlernen sollte, der fesselnd ist und Ihnen vielleicht eine Gitarrenmelodie vorspielt.