PEGGY ET JEAN-PASCAL BURONFOSSE

Für die aus Stéphanoise stammende Peggy und ihren Mann Jean-Pascal Buronfosse war der Jura zunächst der Traum von der "Rückkehr zur Erde": einen Bauernhof mit Mischkultur zu bewirtschaften. Während Jean-Pascal an einem landwirtschaftlichen Gymnasium unterrichtete, begann Peggy mit dem Projekt eines Weinguts, entdeckte die Weine des Jura und ... entschied sich, sich zu spezialisieren! Das Weingut entstand schnell, die junge Frau bildete sich in Önologie weiter, jätete ihre 3,5 ha von Hand und engagierte sich voll und ganz in der Weinwelt des Jura, in der sie heute eine unumgängliche Figur ist. Ihr Credo hat sie nie aufgegeben: "Wein ist eine kulturelle Angelegenheit, keine Industrie". Daher baut sie ihren Wein biologisch an. Ihr Ehemann hat sich ihr angeschlossen und arbeitet nun halbtags auf dem Weingut. Das Ehepaar kann sich glücklich schätzen, an der Wiederbelebung des Weinanbaus im südlichen Jura teilzunehmen! Kenner beobachten ihren Chardonnay, dessen Ruf bereits gefestigt ist, und ihre Rotweine (Pulsard und Pinot Noir), die sehr vielversprechend sind.