PISCICULTURE DE TORTELET

Die Forelle ist ein Gericht, das ideal zu einem Wein aus dem Jura passt, und ihre Zucht hat sich in der Region wie selbstverständlich entwickelt. Und obwohl man das ganze Jahr über Forellen und geräucherte Filets aus dieser kleinen lokalen Fischzucht kaufen kann, wird der Kauf im Sommer zu einer echten Freizeitaktivität. Aquatourismus", sozusagen. Sobald die Sonne scheint, kann man selbst zur Angel greifen und auf einer 70 m langen Strecke versuchen, sein Abendessen zu fangen. Die Forellen werden von den Besitzern des Ortes ausgenommen und man geht mit einem Fisch nach Hause, der fertig zum Verzehr ist. Und wenn Ihnen die Rezepte fehlen, wird man Ihnen Ratschläge zur Zubereitung und zum Kochen geben können... Einige Ideen als Vorgeschmack: Forellencarpaccio, Forelle Müllerin Art mit Jura-Wein, Forellen-Sushi, Forellenterrine, Forellenrogen, Forelle mit Blauschimmelkäse... Der von viel Grün umgebene Ort ist perfekt, um auch den Jüngsten die Freude am Angeln zu vermitteln, ohne dass sie frustriert mit leeren Händen nach Hause gehen müssen!