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Die lebensfrohe Clémence Bernard beschäftigt sich seit 2002 mit Schokolade, als ihr bei den Kuchen ihrer Oma das Wasser im Munde zusammenlief. Sie bevorzugt kleine Schokoladenzubereitungen, die denen ihrer Großmütter ähneln. Wenig süß, mit Mandeln aus der Provence und vor allem wenig kräftig. Ursprünglich von der Elfenbeinküste und aus Ghana. Auch die Marzipanrohmasse und das Praliné sind hausgemacht. Orangettes, Calissons, Macarons, Karamellbonbons, Blätterteighäppchen... Die Chocolatière beißt sich im Leben genauso fest wie in ihren Pralinen. Ein wahrer Optimismusschub, genau wie die Schokolade!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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Meinungen der Mitglieder zu MADE IN GOURMANDISE
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