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Franck und Christelle Lavigne, Erzeuger und Züchter, die seit 20 Jahren in Epaignes ansässig sind, verkaufen hier die Produkte ihres Betriebs, der nur wenige hundert Meter entfernt liegt: geflügel (Hühner, Perlhühner, Enten) Kaninchen, Eier, Entenbrust, Schweine-, Enten- und Gänserilletten, Konfitüren, Terrinen, Wurstwaren und Fertiggerichte... Die Stopfleber ist eines der Aushängeschilder ihrer Produktion: Die Enten werden nämlich nach alter Tradition im Freien mit Mais gestopft und die Stopfleber ist garantiert frei von Konservierungsstoffen. Zur Auswahl stehen hier und das ganze Jahr über Foie Gras als Schnitzel zum Braten und vor allem halbgegartes Foie Gras im Glas. Franck und Christelle Lavigne heißen Sie auch in der Auberge de la Houssaye willkommen, wo Sie ihre Erzeugnisse genießen können.
Meinungen der Mitglieder zu FERME DE LA HOUSSAYE
