RESTAURANT LA RENAISSANCE

Dieses charmante halbgastronomische Restaurant direkt gegenüber dem Rathaus von Saint-Didier hält einige sehr angenehme Überraschungen bereit. Das fängt schon mit dem Rahmen an. Ein helles und weitläufiges Interieur im normannischen Stil, mit sichtbaren Balken und schönen Steinen, die zum Verkosten einladen. Dann der Empfang: lächelnd, zuvorkommend und schnell, was beweist, dass das Haus seine Gäste mit perfekter Gastfreundschaft zu empfangen weiß. Der Inhalt schließlich (und das ist zweifellos das überzeugendste Argument der Renaissance): vielfältige, geschmacksintensive und delikat präsentierte Zubereitungen, die sowohl die traditionelle Region als auch die moderne, sich entwickelnde Küche widerspiegeln. Empfehlenswert: Rillettes von geräuchertem Lachs, Hummerschaum mit Flusskrebsen und Perigourdine-Terrine mit Morchelsplittern. Und das sind nur die Vorspeisen, die anschließend einer breiten und vielversprechenden Auswahl Platz machen. Foie gras-Medaillon mit Mandeln. Kabeljau-Teilstück mit Sancerre. Enten-Aiguillettes mit Honig und süßen Gewürzen. Kalbsmedaillon mit Trüffeljus aromatisiert. Bei all diesen Kreationen werden die Produkte der Region geehrt, während die Gerichte eine unerwartete und entschieden moderne Seite erhalten. Das Ganze wird mit einer Prestige-Cuvée des Saint-Nicolas-de-Bourgueil begossen, und das Glück wird Ihnen in die Arme fallen Gibt es sonst noch etwas? Ja, lassen Sie sich weder den Crêpe Elizabeth und seine Spekulatiuscreme noch die Profiteroles mit Schokolade und Pistaziensplittern entgehen. Das wäre Ketzerei.