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Etwas abseits des kleinen Dorfes Triqueville bewirtschaftet die Familie Jaouen seit 25 Jahren einen 14 Hektar großen Obstgarten, in dem sich etwa 9500 Apfelbäume perfekt aneinanderreihen. Es war viel Arbeit nötig, um den Hof wieder auf Vordermann zu bringen, vor allem nach dem Krieg und dem Durchzug der Deutschen, aber diese Herausforderung schreckte das Ehepaar Jaouen nicht ab, denn sie waren fest entschlossen, ihr Leben zu ändern.
Die Wette wurde gewonnen, denn heute ist die Domaine de Ponctey wie ein Schmuckkästchen in der normannischen Bocage, das das Tal überragt, und gewinnt an Ansehen, während sie ihre neun Apfelsorten unter Wahrung der Geschichte und der Authentizität des Hofes verarbeitet. Die jüngste und wichtigste Auszeichnung: Sein Pommeau de Normandie AOC (3 Jahre und älter) hat beim Concours Général Agricole 2018 die Goldmedaille gewonnen.
Die Niederstamm-Apfelbäume, die alle von der Familie Jaouen bei ihrer Ankunft in Le Ponctey sorgfältig neu gepflanzt wurden, liefern nun ihre köstlichen Früchte, die von Hand gepflückt, sortiert und dann zu Cidre fermier pur jus und pur fruit, exquisitem Pommeau oder auch zu in Eichenfässern gereiftem Calvados verarbeitet werden. In einer Boutique in einem ehemaligen Kuhstall lässt sich der Feinschmecker-Ästhet auch von Produkten verführen, die Know-how und Tradition vereinen, wie dem ungefilterten Apfelessig nach alter Art, aber auch von originellen Kreationen wie dem hausgemachten Apfelgelee, das hervorragend zu Gänseleber passt, und einem überraschenden Apfelweinbrand, der Mixologen auf der Suche nach Neuem begeistern wird. Hinzu kommt der Apfelsaft, ein natürliches Produkt ohne Wasser- und Zuckerzusatz, das dauerhaft hergestellt wird. Eine Apfelkunst nach Art der Familie Jaouen, die es zu entdecken gilt!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu FERME DU PONCTEY
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La visite a débuté par une fascinante présentation du verger et des variétés de pommes soigneusement sélectionnées pour leur jus et leur cidre. Nous avons ensuite eu la chance de déguster leur délicieux jus de pomme fraîchement pressé, révélant des arômes intenses et une douceur naturelle.
Le clou de la visite fut sans conteste la dégustation de Pommeau, ce nectar issu de l'alliance subtile entre jus de pomme et calvados. Une expérience gustative mémorable, mêlant avec harmonie la fraîcheur du fruit et la chaleur de l'alcool.
Conquis par la qualité des produits et la passion communicative de nos hôtes, nous sommes repartis avec deux bouteilles de leur excellent calvados et un assortiment de six cidres, reflets de leur savoir-faire artisanal.
Cette cidrerie incarne avec brio les valeurs d'une agriculture raisonnée, alliant respect de la terre et des traditions à la création de produits authentiques et savoureux. Une adresse incontournable pour les amateurs de cidre et de calvados, à découvrir absolument lors d'un séjour en Normandie !
Merci pour tout ????
We purchased some pommeau, which I had never had before, and it is delicious!