BOUCHERIE DU MEDOC

Auf der Straße, die Lesparre mit Gaillan-en-Médoc verbindet, können Sie dieses schöne Geschäft nicht übersehen: die Boucherie du Médoc. Das in den Farben Bordeaux und Betongrau gehaltene Geschäft empfängt Sie von Dienstag bis Samstag und bietet Ihnen Schönes und Gutes in Sachen Fleisch an. Diese Adresse im Médoc gehört zu den Metzgereien des Groupement des Éleveurs Girondins, das 120 Rinderzüchter und 30 Schafzüchter im Departement Gironde vereint. Dies ist ein echter Garant für Qualität und Know-how. Ein schöner Ansatz des fairen Handels, der sich für die Aufwertung seines Qualitätsfleisches, seiner Berufe und seines Territoriums einsetzt. Die Vereinigung bietet Fleisch aus dem Land an, das vom Stall bis auf den Tisch mit Lastenheft und Zertifikaten kontrolliert wird. In den Auslagen der Metzgerei des Médoc finden Sie Blonde d'Aquitaine, Limousine oder Bazadaise, die alle im Sommer auf der Weide und im Winter mit Futter und Getreide gefüttert werden. Je nach Ihren Wünschen und Ihrem Fleischgeschmack werden Sie beraten und können sich vor allem auf die Qualität des Produkts verlassen. Das Lamm aus Pauillac beispielsweise ist mit dem Label Rouge und einer geschützten geografischen Angabe (IGP) ausgezeichnet, und das Rindfleisch ist unter "Signature Gironde" zertifiziert (zwei für das Gebiet der Gironde typische Qualitätssicherungsmaßnahmen). Alle Edelstücke, wie z. B. die Côte de Boeuf, bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für garantiert hochwertiges Fleisch. Es gibt vier Adressen, an denen man sein Fleisch mit geschlossenen Augen kaufen kann: Der Groupement des Éleveurs Girondins besitzt auch drei weitere Metzgereien in Mérignac, Toulenne und Créon.