PALAIS BÉNÉDICTINE

Lassen Sie sich nur wenige Schritte vom Strand entfernt in die Labyrinthe dieses fabelhaften Gebäudes aus roten Backsteinen entführen, das aus der Leidenschaft eines Händlers für einen Likör, den berühmten Bénédictine, entstanden ist. Die Geschichte beginnt in der Abtei von Fécamp, wo Mönche nach der Regel des heiligen Benedikt lebten, die auf Gebet, Handarbeit und Studium basierte. Philosophen und Kräuterkundige trafen sich dort in einer Atmosphäre der Alchemie, die durch die Nähe der Klippen angeregt wurde, auf denen Engelwurz, Ysop oder auch Melisse wuchsen, die Zutaten für Elixiere aller Art waren. Ein Rezept, das der Mönch Dom Bernardo Vincelli, der aus Italien mit orientalischen Gewürzen in seinem Gepäck gekommen war, entwickelt hatte und das Leben verlängern sollte, wurde im Laufe der Zeit in der ganzen Region berühmt. Sie wird drei Jahrhunderte lang verwendet und verschwindet dann während der Französischen Revolution. Doch ein Mann findet sie wieder, als er seine Bibliothek sortiert! Es ist Alexandre Le Grand, ein Weinhändler aus Fécamp, der sich für Kunst und Geschichte begeistert und aus den Büchern und liturgischen Gegenständen, die ihm sein Großvater vermacht hatte und die aus der Abtei stammten, eine Sammlung aufgebaut hatte. Der Text, der seinen Ruhm und sein Vermögen begründete, erschien in einem der von Dom Bernardo Vincelli 1510 verfassten Grimoires und enthüllte die siebenundzwanzig Pflanzen, aus denen sie bestand. Er entschlüsselte das Geheimnis 1863 und nannte es Benedictina. Um ihn herzustellen, gründete er eine Destillerie und brachte ihn auf den neuesten Stand. Im Jahr 1872 beschloss er, seine Schätze der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Als die Fabrik zu klein wurde, begann er mit dem Bau eines Palastes, der 1888 eingeweiht wurde. Zu den "Launen" des Händlers gehörte das Oratorium, das im Stil der Flamboyant-Gotik errichtet wurde und die Welt der Mönche der Abtei von Fécamp nachbildete. Der sogenannte gotische Saal hingegen weist ein geschnitztes Holzgerüst in Form eines umgekehrten Schiffsrumpfes auf, das von den Zimmerleuten des Hafens angefertigt wurde. Der Saal Alexandre-Le-Grand, der bis 1972 für die Abfüllung in Flaschen und die Etikettierung bestimmt war, erzählt die Geschichte des Likörs. Es folgen die Brennerei und die Keller: Destillierapparate und Eichenfässer sind das Herzstück des Ortes. Eine Verkostung schließt den Besuch ab. Und wenn Sie das Vergnügen verlängern möchten, lädt "La Verrière", eine Bar und Teestube, die 2021 von Pierre-Cyrille Acquier gegründet wird, zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis mit Cocktails, Tees und Schokolade auf Bénédictine-Basis ein, die mit Leckereien oder einem Aperitifbrett serviert werden. Uns gefällt besonders der Bénédictine Café, der mit Schlagsahne überzogen ist, etwas kräftig in Bezug auf den Alkoholgehalt, aber köstlich! Die Boutique verkauft Bénédictine in all seinen Formen.