DOMAINE DUCLOS-FOUGERAY

Ein Glas Cidre ist manchmal besser als lange Reden. Aber nicht hier! Es ist wirklich gut und vor allem lehrreich, Denise und Hervé, zwei leidenschaftliche Naturliebhaber und Gastronomen, beim Erzählen ihrer Geschichte zuzuhören, bevor man es wagt, seine Lippen einzutauchen. Wir sind hier nicht irgendwo: Zweifellos werden Sie eine Lektion in Önologie erhalten! Denise und Hervé, so sagten wir, hatten die gute Idee, 1992 auf ihrem Hof die ersten Äpfel für Cidre anzupflanzen. Ein ideales Terroir auf einem Hang aus Ton und Muschelkalk aus der Jurazeit, viel Zeit, Geduld und Ausdauer machen diese hochwertigen Apfelweine heute so berühmt. Und übrigens auch die gesamte Produktion: Pommeau und Calvados gehören zu dieser schönen Familie, die in 23 Jahren 39 Mal beim Concours général agricole in Paris mit einer Medaille ausgezeichnet wurde. Im Jahr 2014 wurde die Liste der Preisträger noch einmal erweitert. Wie beim Wein ist die Bodenbeschaffenheit wichtig, um dem Endprodukt Ausgewogenheit und aromatischen Reichtum zu verleihen. Sie werden hier von Pommages hören... Sie sind für den Cidre das, was die Rebsorten für den Wein sind, und auch von Assemblagen. Cidre tradition, Cidre moelleux, Rouge Bruyère (das Spitzenprodukt des Hauses), Cidre rosé, Cidre extra brut und Cidre de glace. Die Namen klingen wie Blasen. Das Weingut, das der Kollektivmarke "Cidre des Pays de Haute-Normandie" angeschlossen ist, hält noch weitere schöne Überraschungen bereit (Apfelsaft, Apfelessig, Apfel-Calvados-Gelee. Wir verraten Ihnen nicht alles... Gehen Sie hin!