CONCOURS " ARPAJON SAVEURS "

Seit 2012 organisiert die Stadt Arpajon (Essonne) mit Hilfe des beauftragten Unternehmens Codecom den Wettbewerb "Arpajon Saveurs", der Amateuren vorbehalten ist. Der Wettbewerb findet während der Foire aux Haricots, der Bohnenmesse, in der Markthalle auf dem Marktplatz statt. Drei Tage Fest, Animationen und Aufführungen im Stadtzentrum: Der Bohnenmarkt von Arpajon zieht jedes Jahr 100.000 bis 150.000 Besucher an. Als kommerzielle und kulturelle Veranstaltung von sehr großem Ausmaß hat sich die Foire im Kalender der festlichen Termine des Departements Essonne fest etabliert.

Anmeldungen: Fachleute sind nicht zugelassen, wohl aber Schüler von Kochschulen. Die Anmeldungen sind ab Juni bis zum¹

. September 2013 möglich. Die Zahl der Bewerber ist auf maximal 16 festgelegt, diese Zahl kann jedoch reduziert werden. Die Bewerbungsunterlagen können von der Website von Arpajon heruntergeladen werden oder bei der Kommunikationsabteilung der Stadt unter den oben genannten Kontaktdaten oder bei der Firma Codecom (Tel. 01 47 22 40 99 - E-Mail: [email protected] - www.codecomevents.com)

Prüfungen

: Der Wettbewerb wird je nach Anzahl der Bewerber in 2 oder 3 Etappen durchgeführt. Die Regeln für den Wettbewerb 2013 werden zu Beginn des Jahres festgelegt. Die Qualifikationsrunden dauern 1,5 Stunden. Jeder Kandidat muss ein Gericht zu einem von der Jury vorgegebenen Thema (das nicht auf die regionale Küche beschränkt ist, da 2012 das vorgegebene Thema die Küche des Baskenlandes war) mit ebenfalls vorgegebenen Zutaten zubereiten. Im Finale, das während der dreitägigen Messe vom 20. bis 22. September 2013 stattfindet, müssen die beiden Kandidaten eine Vorspeise und einen Hauptgang zubereiten. Die zuzubereitenden Gerichte werden den Kandidaten 48 Stunden vor der Prüfung mitgeteiltDie

Jury

: Sie besteht aus maximal vier Personen, die aus der Gastronomie, Journalisten und lokalen Persönlichkeiten stammen.

Die Jury bewertet nach: Präsentation (ästhetischer Eindruck, Ausgewogenheit), Geschmack (Aromen, Würze), Kreativität und Originalität im Vergleich zum ursprünglichen Rezept.

Preis:

Der Gewinner erhält ein Preisgeld von 1 000 €. Die anderen Kandidaten erhalten verschiedene Überraschungspreise von den Partnern der Veranstaltung.