L'ATELIER PIZZA

Nous avons voulu tester ce restaurant élu meilleure pizzeria de France. De prime abord, il se situe proche de la francilienne et dans une zone industrielle pas très alléchante. Décoration simple mais efficace.
Mais le plus important se trouve dans l'assiette : les produits sont frais et bons. La carte courte et les produits sourcés ; gage de qualité. Et c'est un vrai régal ! A tel point que les pizza furent mangés jusqu’aux “trottoirs” !
Nous avions pris en entrée des Fritto misto à partager, une bonne petite entrée en matière (Mozzarella panée, frite de pomme de terre et parmesan, cube risotto frit)
En plat, Pizza Prosciuto cotto e uova (Crème de parmesan parfumée à la truffe blanche, Jambon blanc italien, champignons rôtis, copeaux de parmesan, œuf) Excellentissime ; pizza Bresaola di toro (Focaccia, roquette, carpaccio de brésaola de toro tomates confites et parmesan) également très bonne et des spaghetti alla carbonara (malheureusement sèches).
En dessert : Caffé e Dolce ou café gourmand ; très bon.
Les prix sont certes un peu élevés mais les produits sont de qualité.
Je recommande fortement ce restaurant pour les pizza dont la pâte est fine, croustillante cuite à la perfection.