LE KAVERI

Das Kaveri, das von Neelam und Nerendra Gupta, den ehemaligen Besitzern des renommierten Indra in Paris, übernommen wurde, hat sich wieder der gastronomischen Exzellenz verschrieben und bietet eine typische und klassische Küche, aber auch seltenere Gerichte aus Nordindien, die Sie hier entdecken können. Ein schöner, heller Saal, Tische und Besteck, die ebenso elegant und raffiniert sind wie die Inneneinrichtung mit ihren dezenten exotischen Akzenten, ein vorbildlich freundlicher und effizienter Service, ein Parkservice... all das, um einen echten Gaumenschmaus zu genießen. Eine große Terrasse kann an schönen Tagen all diese kleinen Freuden vervollständigen. Auf der Speisekarte stehen Samossa, Pakora, Seekh Kabab ... Tandoori-Huhn oder Mogha Josh Lamm. Eine Speisekarte wie so viele andere, könnte man meinen, aber das präsentierte Gericht, die Farben und Düfte entsprechen sich in einer Korrespondenz, die bereits die Papillen reizt, und der erste Bissen macht den Unterschied: Tausend und ein Geschmack explodieren im Mund! Qualität und Frische der Produkte, die von den besten Lieferanten aus Rungis stammen, meisterhafte Garmethoden und Verwendung von Gewürzen, Großzügigkeit der Teller...es ist schwer, den Chefkoch zu überlisten! Von den Garnelen- oder Fisch-Biryanis über den Tikka-Lachs bis hin zu Shahi Korma (mit Cashew-Sauce und Rosinen) gibt es nichts zu bemängeln Lammfleisch ist so gut, dass man es auch als Begleiter einer Mahlzeit verwenden kann: Beginnen Sie mit einem Bara Kabab, einer ganzen Haxe, die mit Gewürzen mariniert und auf dem Holzkohlegrill gegrillt wird, und essen Sie anschließend ein Tai Van Carrela, die Exklusivität des Kaveri: eine Lammmaus in einer Soße mit Mandeln und Kokosnuss. Bei den Getränken werden Sie sicherlich qualitativ hochwertige Rosés finden, aber lassen Sie sich von einem Graves, Margaux oder Lalande de Pomerol leiten, Sie werden perfekte Verbindungen zu einer sehr feinen Küche mit ausgeprägtem Geschmack entdecken. Und schließlich, da Sie sich auf einem Fest befinden, sollten Sie es mit ein paar Bläschen beenden, die zu Ihrem Glück gehören und zu den besten gehören, mit einem Veuve Clicquot, einem Dom Perignon oder einem Cristal Roederer Jahrgangswein. Eine kleine Reise außerhalb von Paris für eine große kulinarische Reise.