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Eine Adresse, die hübsche Wokvorschläge mit verschiedenen Desserts zusammenstellt.
Die Inszenierung ist eher zeitgenössisch, um den Vorhang für einen Tisch zu heben, der bereits mit viel Brio stottert. Chefkoch Maxime Petit setzt eine asiatisch orientierte Küche durch, die mit einigen Vorurteilen und sehr konventionellen Codes bricht. Der Pomelos- und Grapefruitsalat mit gegrillten Langustinen regt mit seiner Frische den Appetit an und das Wolfsbarschfilet in Bananenblattfolie ist eine logische Folge, die wunderbar ankommt. Bei den "gesunden Woks" (eine Anspielung auf das Festival "Rock en Seine", das gegenüber in Saint-Cloud stattfindet) gibt es drei hübsche Vorschläge, die insbesondere beim Pad Thai mit Huhn und Garnelen nach einer Zugabe verlangen. Als Dessert haben wir uns an das Chè bap gewagt, eine süße Kokosnuss mit aromatischen Kräutern, und waren begeistert. Eine Adresse, die es nicht allzu schwer haben dürfte, sich vor allem in dieser etwas vergessenen Ecke von Boulogne durchzusetzen
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MISE EN SAINE
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Merci Delphine!