LE SHRI GANESH

Kleiner Katzensprung für das Aushängeschild des "Elefantengottes", das vom ¹⁷. Arrondissement nach Levallois gezogen ist, ohne etwas von seinen Stärken einzubüßen: gut zubereitete Gerichte, einwandfreies Besteck und tadelloser Service. Die Speisekarte wird von einem aus Mumbai stammenden Patron zusammengestellt, der die klassischen Zubereitungsarten des Landes abwandelt, darunter die beliebten Byrianis, Massalas und Madras. Die Gerichte werden in einem echten Tandoor aus Lehm gebacken, der auch dem indischen Brot, das an die Ofenwand gedrückt wird, diesen ganz besonderen Geschmack verleiht... Kurz gesagt, hier findet man den wahren Geschmack der indischen Küche durch eine traditionsbewusste Kochpraxis wieder. Tikka-Lachs, Tandoori-Gambas mit duftenden Gewürzen, gebratene Jalfrezi-Garnelen mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten, Fischcurry... oder Moghalai-Lamm mit Mandeln, Rosinen, Cashewnüssen, Eiern und Gewürzen - die Speisekarte weicht von den allzu ausgetretenen Pfaden ab, bietet aber dennoch sehr charakteristische Gerichte, vor allem aus Nordindien. Bandol, Tavel und Roséweine aus der Provence sind die üblichen Reisebegleiter dieser würzigen Gerichte, aber "wagen Sie das Abenteuer" mit einigen gut gewählten Rotweinen: Sancerre, Brouilly oder Lalande de Pomerol. Schließen Sie mit einem indischen Eis oder einem Baba à la Rose ab, um das Leben... auf der Seite des kleinen Schlemmerglücks zu sehen. Man trifft hier auf Pariser Stammgäste, die der Marke treu geblieben sind, was ein gutes Zeichen ist, und die Verankerung in Levallois ist mittlerweile gut gesichert.