LA VILLA D'AUBRAC
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Gourmet-Adresse, die Fleisch, Geflügel und Fisch mit Desserts serviert.
Seit nunmehr etwa vier Jahren hat sich die Villa d'Aubrac einen festen Platz in der gastronomischen Landschaft der Stadt erobert. Mit einem Namen wie diesem, der den Duft der Auvergne versprüht, ist die Kulisse gesetzt. Aber zunächst ein Wort zur Atmosphäre: Sie ist warm, nüchtern und genau richtig schick, sodass Sie einen geselligen Moment verbringen können, während Sie sich auf Ihre Wahl konzentrieren: kürbiscremesuppe mit Kastanien und Gänselebercreme, Kalbsnierengeschnetzeltes flambiert mit Cognac in Senfsauce, hausgemachtes Püree mit Olivenöl, Tagesfisch je nach Ankunft mit Gemüsepüree der Saison oder zum Nachtisch Carpaccio von karamellisierter Ananas und eine Kugel Passionsfruchteis.
Meinungen der Mitglieder zu LA VILLA D'AUBRAC
Petite carte, suffisant pour y trouver un plat à son goût.
Pas certain que tout soit fait "maison", néanmoins c'était bon, mais pas exceptionnel à mon goût :
- entrée : Saint-Jacques au Wasabi ; c'était bon, mais trop petite entrée,
- plat : rognons rosés avec grattin dauphinois aux truffes ; c'était bon, belle cuisson, bonne quantité et belle présentation,
- baba aux rhum : belle brioche ; mais rhum éventé, et crème fouettée industrielle.
La serveuse est toute seule en salle, donc service pas toujours très rapide.
Salle bruyante, musique un peu trop forte, déco de la salle spéciale, à mon goût.
Restaurant "à l'ancienne". Menu à l'ardoise.
Plats variés. Produits frais et très bien cuisinés. Cuissons maîtrisées. Le Chef passe en salle pour s'assurer que tout va bien. Sympa !
Nous reviendrons avec plaisir.
Plats régionaux de qualité
Le vin est bien aussi !
Accueil chaleureux du chef qui fait tout tout seul… bravo ça fait plaisir de voir des gens motivés et passionnés !