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Bistronomische Adresse, die eine Speisekarte mit Gerichten aus der neobistrokratischen Küche anbietet.
Eine bistronomische Adresse, wie sie zu Dutzenden im Osten von Paris blüht, die aber auffällt, wenn sie sich in der schicksten der schicken Vorstädte niederlässt. Pochiertes Ei, Pfifferlinge, Koriander-Espuma, Kurkuma-Streusel und Johannisbeeren oder Rindertartar, Papaya, kandierte Tomate, Emulsion von Combava-Tomaten und Shitake als Vorspeise. Drei Gerichte à la carte im Dienste einer Neo-Bistro-Küche. Kandierte Kalbshaxe, Tomatensoße, Estragon, Aubergine und Piquillos oder Lachs, Kokos/Zitronengras, Green Curry, Süßkartoffel-Erdnuss-Püree und Brokkoli. Cremige Zitronengras-, Ananas-Passionsfrucht-, Dulce de Leche- und Baisercreme zum Abschluss mit einem Hauch von Zuckersüße.
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Meinungen der Mitglieder zu LA RIBOTE
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