PORTA DA SELVA
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Restaurant, das eine hausgemachte Suppe und Ente mit Manioksaft anbietet.
Bei Maria ist alles gut, sowohl die Küche als auch die Person. Diese Frau ist ein wenig launisch, hat aber die Gastfreundschaft im Blut. Ab und zu singt sie hinter ihren Töpfen und Pfannen ein Liedchen, aber das braucht sie nicht, um mit dem Herzen bei der Arbeit zu sein. Sie liebt das, was sie tut. Hier gibt es kein Chichi oder vorgefertigte Klischees über Brasilien. Maria hat eine Schwäche für typische Gerichte aus dem Amazonasgebiet und so reist man während des gesamten Essens. Es beginnt mit einer hausgemachten Suppe, geht weiter mit einer Ente mit Manioksaft und endet mit einer Passionsfruchtmousse. Auf der Speisekarte haben wir auch eine traditionelle Feijoada mit schwarzen Bohnen, Palatschinken, Schweinefuß und -schwanz, geräuchertem Bauch und Wurst entdeckt und auf dem Nachbartisch einen Gourmetkaffee mit vielen leckeren Desserts. Das wird ein nächstes Mal sein, denn die Adresse ist wirklich einen Besuch wert. Aber Achtung: Jede Verschwendung von Lebensmitteln wird mit ein paar Euro berechnet... Das steht auf der Speisekarte....
Meinungen der Mitglieder zu PORTA DA SELVA
Comment voulez réellement faire du bénéfice avec une qualité de restauration aussi mauvaise !!!
Règle numéro 1 : l’hygiène en cuisine est la base principale pour une nourriture saine .
Proposez une qualité et une quantité suffisante de viandes pour le prix indiqué . ( c’est un gage de voir revenir les client).
Si vous ne souhaitez pas continuer l’aventure dans la Restauration parisienne ou peut être parce que vous n’avez pas le courage , je suis preneur pour prendre votre local .
Cordialement.