LA TAVERNE DE ZHAO
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Chinesischer Tisch in Paris, der schmackhafte und deftige Spezialitäten, Fleisch, Geflügel und Desserts zubereitet.
Bevor Sie eintreten, macht die Fassade neugierig: Es ist unmöglich, die Fassade der Taverne unbemerkt zu lassen. Ein etwas erstaunlicher chinesischer Tisch, denn Zhao ist der Sohn eines Kochs aus Xi'an, einer Region im Nordwesten Chinas, die noch immer besonders stark von kulinarischen Traditionen geprägt ist. Die Rezepte sind alle sehr schmackhaft, sehr deftig und werden sowohl gedünstet als auch frittiert oder gebraten. Kein Zweifel: Hier spricht man von echter chinesischer Gastronomie und von nichts anderem. Zum Start gibt es weiche, luftige Schweinefleischbrioches oder breite, fast durchsichtige Liang-Pi-Nudeln, die kalt mit Gurke und einer süchtig machenden Sesam-Sojasprossen-Soße serviert werden, es sei denn, man lässt sich von einem Papayasalat verführen. Die Süßkartoffelnudeln in Brühe, die in einem Tontopf gekocht und serviert werden, sind allein schon eine komplette Mahlzeit, da sie mit Seetang, Tofu, Koriander, Hühnchen und einer Blume, die wie eine Lilie aussieht, serviert werden. Das runde Brötchen, das mit fast kandiertem Schweinefleisch gefüllt ist, ist herrlich. Liebhaber werden sich auf die knackigen, mit Chili gewürzten Schweinekutteln und Schweineohren stürzen. Beim Nachtisch verlässt man die ausgetretenen Pfade der Kokosperlen und der gefrorenen Mangos: Mit dem Grüntee-Kuchen oder der Scheibe Klebereis wird es innovativer. Die Rechnung bleibt trotz des fast gastronomischen Abendessens angemessen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA TAVERNE DE ZHAO
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