NODAIWA
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Restaurant mit schlichtem und elegantem Interieur, das auf Luxus und diskrete Raffinesse setzt.
Goldene Buchstaben auf einer Front aus blondem Stein, schlichte und elegante Inneneinrichtung: Die Pariser Dependance des historischen Nodaiwa, das am Ende der Edo-Zeit (1603 - 1667) von Noda Iwajiro (wie Nodaiwa, verstehen Sie?) gegründet wurde, setzt auf Luxus und diskrete Raffinesse. Alle Menüs drehen sich um den Aal, der in allen Variationen und Saucen angeboten wird: mit Ingwer, frittiert, in Gelee, mariniert, pochiert usw. Wir können Ihnen Unadon, gegrillten Aal auf Reisbett mit Chawanmushi und Salat, oderUnaju, gegrillten Aal mit Soße in einer lackierten Dose, nur empfehlen. Die Spezialität des Kochs ist Kabayaki, ein Rezept, das viel Geschick erfordert: Aalfilets werden zuerst über der Glut gegart, dann gedämpft, in verschiedene Soßen getaucht und wieder geschmort. Wer keinen Aal essen kann, versucht es mit sautierten Leberspießen oder geschnetzeltem Huhn.
Meinungen der Mitglieder zu NODAIWA
Le personnel d’accueil au restaurant, ainsi que les personnes du service sont d’une gentillesse inégalable
Merci pour ce beau moment
Ambiance calme et sobre. On y revient depuis plus de 20 ans.
Depuis que j'ai essayé l'unagi sur riz au Japon, j'ai cherché une alternative en Europe, mais sans succès, jusqu'à maintenant ! L'anguille était grillée, elle avait un goût frais. La sauce est bonne, elle se marie bien avec le riz. Les prix sont corrects, car les anguilles ont tendance à être un peu chères. Mais dans l'ensemble, c'est une très bonne expérience. Le personnel est très sympathique et serviable !