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Bistro im 10. Arrondissement, das Brasseriegerichte anbietet, die vom französischen Terroir inspiriert sind.
Der Archetyp eines Pariser Bistros, diese Arlots. Es ist also nicht verwunderlich, dass man hier mit ausländischen Gästen, die einen guten Schlag auf die Gabel haben, die Ellenbogen ausfährt. Wenn man die Küche von Thomas Brachet, dem Chefkoch, und Tristan Renoux, der für die Flüssigkeiten zuständig ist, in zwei Gerichten zusammenfassen müsste, würde man sagen: Wurst mit Kartoffelpüree (eines der besten der Hauptstadt) und Milchreis, aber das wäre zu kurz gegriffen. Die Schiefertafel zeigt je nach Jahreszeit herzerwärmende Leckereien. An einem Mittag, wenige Tage vor Weihnachten, gab es Ochsenbacke mit kleinem Gemüse und Makrelenfilets mit Kohlrabi-Embeurrée. Schöne Naturkiele.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LES ARLOTS
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