LE VERRE VOLÉ
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Diese Adresse ist bekannt für ihre Fusionsküche, ihre süßen Nektare und ihre Feinschmeckerteller mit Produkten aus der Region.
Im hübschen Viertel am Canal Saint-Martin, nur wenige Schritte von der romantischen Passerelle des Recollets entfernt, hat sich das Le Verre volé mit seiner Fusionsküche und seinen süßen Nektaren einen guten Ruf erarbeitet. Hier steht der Naturwein im Vordergrund und dient sogar als Dekor. Der Chef, Cyril Bordarier, setzt auf echte Feinschmeckerteller mit Produkten aus der Region. Wir lieben die Vorspeisen, die man mit einem Glas des Hauses aufpicken kann. Das Tataki vom weißen Thunfisch auf dem Teller lässt nicht lange auf sich warten, die perfekte Zubereitung und das knackige Gemüse dazu sind einfach zum Niederknien. Zum Nachtisch gibt es gebratene Feigen mit Rosmarin, das Spiel mit den Texturen ist hier hervorragend und die knusprigen Pekannüsse überzeugen uns schließlich. Was die Lebensmittel angeht, so ist es leicht, sich in eines der zahlreichen Sandwiches des Tages zu verlieben: Kabeljaukrümel und Fenchelconfit, Andouille mit Olivencreme oder Chistorra und Manchego-Kartoffeln. Ein Bedauern: der fast schon abrupte Service im Akkord.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE VERRE VOLÉ
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