HELMUT NEW CAKE
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Marie Tagliaferro, die bei Lenôtre gearbeitet hat, war wohl eine der ersten französischen Konditorinnen, die glutenfreie Torten herstellte. Die Kunden sind so erstaunt, dass sie sich die Neuigkeit jedes Mal bestätigen lassen ... Diese Kreation ist mit ihrer Geschichte verbunden. Ihre Glutenallergie wurde entdeckt, als sie als Konditorin bei einem Sternekoch arbeitete. Da sie ihre eigenen Kuchen nicht mehr probieren kann, ist sie gezwungen, ihre Stelle zu kündigen. Mit ihrem Mann François geht sie nach London, um im Restaurant zu arbeiten, und stellt fest, dass die Engländer uns in Bezug auf das Angebot an glutenfreien Lebensmitteln einen Schritt voraus sind. Rückkehr nach Frankreich und Entstehung des Projekts Helmut New Cake. Sie macht Versuche, indem sie das Weizenmehl durch alle möglichen glutenfreien Mehlsorten (Buchweizen, Kastanie, Reis...) ersetzt. Das ist bei einem Großteil der Backwaren erfolgreich: Meringuetörtchen mit Zitrone, Schokoladenfondant, Eclairs und Religieuses mit Schokolade, Himbeermandel und viele andere. Mittags kann man sich niederlassen und die Tagesgerichte essen, die je nach Markt und Jahreszeit variieren, und sonntags kommt man nach Voranmeldung zum Brunchen. Marie und François haben eine kleine Lebensmittelabteilung hinzugefügt (Nudeln, Müsli, Soßen, Bier, Tee...), die immer glutenfrei ist. Die Umgebung ist sehr gemütlich und man fühlt sich hier wie zu Hause.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu HELMUT NEW CAKE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Dommage qu'il n'y ait pas plus de choix dans l'après-midi. Les prix sont un peu élevés mais ce sont vraiment des produits de qualité.
Cela fait plaisir de trouver une pâtisserie sans gluten à Paris.