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Halb japanisches, halb taiwanesisches Restaurant in Paris, das eine hervorragende Auswahl an rohem Fisch und Schalentieren anbietet.
Die Mädchen, die dieses winzige Restaurant mit knapp 10 Plätzen führen, das halb japanisch und halb taiwanesisch ist, hat sich dank seiner ausgezeichneten Chirashis schnell einen guten Ruf erworben. Man wird mit einem Lakritzaufguss begrüßt, bevor man die mit Handzeichnungen illustrierte Speisekarte entdeckt. Man beginnt mit einem Sushi mit Gänseleber und Kiwi-Konfitüre. Danach folgt natürlich das Chirashi. Wir sind wegen ihm gekommen und werden nicht enttäuscht. Er ist ganz frisch, geschmacklich und texturell: lauwarmer Bio-Reis, darauf eine herrliche Auswahl an rohem Fisch und Schalentieren (Thunfisch, Räucherlachs, Krabbenfleisch, angebratene Jakobsmuscheln, fliegender Fischrogen, Herzmuscheln) mit Nori-Algen, geröstetem Sesam und gerösteten Pinienkernen. Eine völlig neue und exotische Verzückung ..
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Meinungen der Mitglieder zu AÏ HSU
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Les ingrédients sont frais, tout est parfaitement cuit (le poisson est d'un mœlleux!), la sauce soja faite maison. J'ai pris le Chira et l'expérience était incroyable. Ça faisait longtemps que je n'avais pas pris autant de plaisir dans un restaurant. Le prix est à mon sens justifié.
En dessert un mœlleux au thé matcha malheureusement un peu ferme et froid (après on ne va pas dans un restaurant asiatique pour manger une spécialité française) mais la mousse de verveine était incroyable.