Ergebnisse Japanisches Restaurant Paris

KUSHIKATSU BON

Japanisches Restaurant €€€
4.4/5
26 meinung
Geöffnet - Schließt um 00h00 Öffnungszeiten

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24, rue Jean-Pierre-Timbaud, 75011Paris, Frankreich
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2024
Empfohlen
2024

Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Paris, das frittierte Spieße aus Osaka, Austern, Fisch und Schalentiere anbietet.

Die Spezialität von Kushikatsu Bon ist ein in Japan sehr beliebtes Gericht: gebratene Spieße (Kushi-age) aus Osaka. Der japanische Sternekoch Yosuke Wakasa schlägt in seiner Pariser Theke die Trommel, wo er so ziemlich alles, was er in die Finger bekommt, auf Bambusrohre spießt, es paniert und dann in einer blitzblanken Kupferfritteuse frittiert. Hier werden Austern, Wellhornschnecken, Seebrassen, Shiitake, Garnelen, Lotuswurzeln, frisches Gemüse, Gänseleberpastete und sogar eine Kugel Vanilleeis paniert/frittiert, bevor sie von einem Feinschmecker in eine Soße getaucht werden, der von diesem Ballett der Aromen zerzaust wird - und das ganz ohne Geruch! Diese Farandole von Spießen ist mehr als außergewöhnlich...

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Meinungen der Mitglieder zu KUSHIKATSU BON

4.4/5
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Besucht in oktober 2019
Super resto japonais. Kushikatsu mérite vraiment un détour !!
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