CHAIKHANA DE BOUKHARA
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Adresse in Paris, die ein Mittagsmenü, kleine Ravioli, Fleischgerichte und ein vegetarisches Menü serviert.
Vor dem Hintergrund von Backsteinmauern, typischen Gegenständen und bunten Tischen heißen Saidjon und Andrej die Gäste herzlich willkommen und erzählen auf dem Teller von ganz Usbekistan... Für einen ersten Eindruck sollte man das Mittagsangebot wählen. Man beginnt mit einem Shurpa, einer Art Bouquet der Gartengeschmäcker, warm und nahrhaft mit Lamm, Paprika, Tomate und Kartoffeln. Danach wählt man einen Chuchvara, das sind kleine Ravioli, die auf usbekische Art zubereitet und mit Turkestansoße serviert werden, sehr dünn. Zum Abschluss gibt es die Spezialität des Küchenchefs, den Emir von Buchara, ein Blätterteiggebäck mit Rosinen, Walnüssen und Honig. Eine Delikatesse. Lamm ist in fast allen Gerichten vertreten. Für diejenigen, die keine Fans sind, gibt es auch ein vegetarisches Menü. Eine zweite Adresse in der Rue Trévise im 9. Arrondissement bietet identische Gerichte in einem etwas anderen Rahmen.
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Meinungen der Mitglieder zu CHAIKHANA DE BOUKHARA
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Dans une ambiance qui rappelle Boukhara, avec ses statuettes en terre peine, tout ici invite à l'évasion dans l'assiette
Une bonne adresse pour gouter une cuisine différente