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Restaurant, das leckeres Fleisch und hausgemachte Pommes frites anbietet.
Er hat an der HEC studiert und seine Kommilitonin ebenfalls. Rudy Guénaire hatte das PNY-Konzept bereits im Rahmen einer Übung getestet, bevor er sich mit Graffi Rathamohan, einer Frau aus Sri Lanka, die gerne kocht und gute Gerichte isst, auf den Weg zum Burgerladen machte. Ihr Konzept: keine Gastronomie nach französischem Vorbild, sondern Qualitätsburger mit hochwertigen Produkten, die bei Lieferanten von Spitzenköchen oder kleinen Erzeugern gekauft werden. Das köstliche Fleisch wird gegrillt, die Pommes frites sind hausgemacht und werden mit einem Gerät geschnitten, das sie alle auf die gleiche Größe kalibriert. Die Namen der Burger sind zumindest überraschend. The Return of the Cowboy besteht aus Le Ponclet Rindfleisch, 9 Monate gereiftem Cheddar, Zwiebelconfit, geräucherter Brust, Zwiebelkrapfen und hausgemachter BBQ-Sauce. Wenn Sie eher auf Fisch stehen, werden Sie die kulinarische Hochzeit des Fisherman and the Siren lieben: wilder Kabeljau-Rücken, Spinatsprossen, Kapern- und Kerbelsauce (außer montags, da sonntags keine Auktion stattfindet). Der vegetarische Burger (gedünsteter Portobello-Pilz, PNY-Sauce, 9 Monate alter Cheddar-Käse) heißt Atomic... Beim Nachtisch fällt man auf die Klassiker zurück: Käsekuchen und hausgemachte Coulis; Becher Pozzetto-Eiscreme oder Latte, Pozzetto-Eiscreme, Milchkonfitüre. Die Dekoration hat etwas von einem nicht fertiggestellten US-Dinner... Es ist gerade so, dass man am Ende des Essens nicht den Gipser spielen möchte ...
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PNY PARIS NEW YORK
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