LE REPAIRE DE CARTOUCHE
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Schickes Restaurant mit einer neuen Schieferbar. Hier wird ein Aperitif mit einer hausgemachten Terrine serviert.
Das Versteck von Cartouche hat ein neues Gesicht bekommen. Der Landhausstil bleibt erhalten, aber diesmal ist er schicker, mit Glühbirnen, hübschen Spiegeln und einer schönen Hervorhebung der alten Fresken von Cartouche. Am auffälligsten ist jedoch die neue Schieferbar, an der sich alle Liebhaber bei einem Aperitif mit einer hausgemachten Terrine stärken. Denn jeder weiß, dass Rodolphe Paquin, der Chefkoch und Hausherr, der König der Terrine ist. Er hat sogar ein kleines Rezeptbuch darüber geschrieben... Man weiß nicht, welche Terrine man wählen soll: Schweineterrine mit Äpfeln und Calvados, Lammterrine mit Feigen, Ententerrine mit Pistazien? Deshalb probieren wir seine neueste Kreation: die mit Heu geräucherte Landterrine. Einfach zum Niederknien! In der neuen Rotisserie vergolden sich große Freilandhühner, bevor sie mit guten hausgemachten Pommes frites auf unseren Teller kommen. Man kann sich auch eine Pastete aus gebratenen Schwarten und eingelegten Pfifferlingen oder eine Lammschulter mit kandierten Knoblauchzehen schmecken lassen. Auch auf Wein sollten Sie nicht verzichten, denn der Weinkeller des Küchenchefs ist einer der schönsten und erhabensten der Hauptstadt. Und schließlich, wenn Sie Wild lieben, ist Le Repaire de Cartouche die Adresse mit einem großen A in Paris.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE REPAIRE DE CARTOUCHE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Ce restaurant vous propose de la cuisine rustique ou ancienne où l'on trouve des plats aux recettes du passé comme le lièvre à La royale tel qu'il était servi sur la table de Louis XIV. Le lieu est du style auberge ancienne et l'ambiance est de même.
Très belle carte de vins. De bien belle qui pour arroser des mets chiadés.
Un bon coup de blanc au comptoir avec son petit pot de rillettes pour commencer et se mettre en jambe. Le fameux pâté croûte maison, la bisque de langoustines qui vous fait penser être en bord de mer.
Un Lièvre le Royal à tomber, des ris de veau cuit à la perfection.
Un riz au lait et confiture de framboises (maison & à discrétion) à se damner.
Des pots "le parfait" trônent sur le comptoir avec des plats faits maison que vous pouvez acheter et déguster chez vous. Différents pots de pâté maison également. Et les confitures à l'ancienne maison aussi.
Moi je recommande malgré les commentaires de rabat-joie qui a priori n'y connaissent pas grand-chose.
Un vrai chef et patron à la tête de cet établissement fort en gueule et qui ne se laisse pas faire... Un Normand à la sauce parisienne. Moi j'adore.
Si vous avez de la chance vous y croiserez également du beau monde !
À bientôt au comptoir !