LE PAUL BERT
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Restaurant mit Gemüsegarten, das die geernteten Produkte auf leichten Tellern mit edlen Produkten auf den Tisch bringt.
Dies ist die vierte Adresse von Bertrand Auboyneau nach seinem Bistrot Paul Bert, seinem Ecailler du Bistrot und seinem Cave Paul Bert. Zwei ehemalige Noma-Mitarbeiter, der Australier Beau Clugston und der Schwede Emil Glaser, stehen nun zu zweit hinter dem Herd. Das Restaurant hat einen eigenen Gemüsegarten und das Duo serviert das geerntete Gemüse am Tisch. Zur Essenszeit bereiten sie leichte Teller mit edlen Produkten zu, die nach anderen Ländern duften, wie zum Beispiel Glattbutt mit Artischocke, Spinat und Herzmuschelschaum oder Kalbsbries mit Blumenkohlcreme und Zaatar. Es macht wirklich Spaß, die originellen Desserts zu entdecken. Nur die Preise, die im Verhältnis zu den Portionen zu hoch sind, sorgen für einige Vorbehalte.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE PAUL BERT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La décoration et l’ambiance représentent un bon mélange entre rétro et modernité.
Si vous êtes attablés au fond de la salle, vous pourrez observer le dressage des assiettes qui ajoute une couche d’immersion dans l’expérience.
La formule midi à 26€ est compétitive vu la proposition.
Les plats sont bien équilibrés.
Entre l’acide et le croquant qui contrebalance le gras et l’epicé.
Les herbes viennent apporter un côté fraîcheur et un peps en fin de bouche très appréciable.
Mention spéciale au pulled pork très addictif.
Bravo à la cheffe Pauline Séné et à son équipe pour ce moment des plus agréables.
On passe un bon moment, cependant les tarifs sont beaucoup trop élevés par rapport à ce que nous avons mangé et bu. Dommage.
Tout était parfait !