DOUMBÉA PARIS
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Der einzigartige, echte "Pariser Schinken" ist hier zu finden! Doumbéa ist heute die einzige Pariser Pökelstube, die diesen Schinken mit einem besonderen Rezept herstellt: Der Prince de Paris (so sein Kosename) wird entbeint, gepökelt (das Rezept ist geheim), geformt, 9 Stunden lang gedämpft und schließlich mit Salz aus Guérande bestreut. Das Fleisch stammt aus der Bretagne, Sarthe oder Mayenne. Dieser Premiumschinken ist auf den Speisekarten der größten Pariser Restaurants zu finden, z. B. bei Alain Ducasse oder Yannick Alléno. Er wird auch hervorragend in einem traditionellen Schinken-Butter-Mix schmecken...
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Meinungen der Mitglieder zu DOUMBÉA PARIS
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