LE TRAIN BLEU
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Renoviertes Restaurant im Belle-Epoque-Stil und mit zeitgenössischen Möbeln, das eine neu entwickelte Speisekarte präsentiert.
Le Train Bleu, das ist zunächst einmal eine Geschichte. Das Restaurant wurde 1901 eröffnet und 1972 unter Denkmalschutz gestellt. Die Einrichtung verbindet den erhabenen Stil der Belle Époque mit zeitgenössischen Möbeln. Das Personal ist absolut tadellos und dem hohen Standard des Ortes absolut angemessen. Die Speisekarte ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen dem Maison Rostang und dem Train Bleu. Man kann sich an gut zubereiteten regionalen Produkten aus dem Südosten erfreuen, bei denen das Schneiden und Flambieren eine große Rolle spielt. Diese Erfahrung hat ihren Preis, aber sie ist so neuartig, dass sie sich lohnt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE TRAIN BLEU
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La décoration Second Empire et Art Nouveau est somptueuse, avec les tableaux de différentes grandes villes du Sud et de la Côte d'Azur ( Marseille; Cassis; Orange; Avignon etc...) ainsi que les villes de l'autre côté de la Méditerranée, telles que Alger et Sousse.
Les lustres, bronzes, sculptures et boiseries dorées ainsi que le cuir bleu roi des banquettes nous font voyager à la fois dans l'espace, au dessus de la gare et des trains en partance, et dans le temps au début du siècle dernier.
Le service est aimable et diligent, même s'il peut y avoir un peu d'attente à l'entrée.
La cuisine est de très bonne facture avec le plaisir des yeux avant celui des papilles : mention spéciale au foie gras et au pâté en croûte, succulents en entrée.
Le filet de bœuf Rossini avec sa purée et ses copeaux de truffe est à tomber, de même que le célébrissime gigot "servi à la voiture de tranche", avec son gratin dauphinois, façon Michel Rostang.
La bouillabaisse était bonne également et présentée avec originalité.
Déception en revanche avec le lièvre à la Royale, présenté en couronne, hâché, avec une sauce trop poivrée à notre goût.
En dessert, les crêpes Suzette ont connu un franc succès, comme le café gourmand avec ses trois mini desserts, dont le fameux baba au rhum ????
Les serveurs étaient tous sympathiques et attentionnés et nous ont ainsi permis de passer un moment d'exception au Train Bleu ????
Le prix, entre 90 et 100 euros par personne avec le vin, est onéreux mais parfaitement justifié par la qualité des mets, le service de grande maison et la splendeur du décor.