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Kantine in Paris, die eine Schiefertafel mit Klassikern, gegrilltem Fleisch und Milchreis serviert.
Die Cantine de Gaston ist unauffällig. Es stimmt, dass in dieser quirligen Rue de Tolbiac alle Geschäfte aneinander grenzen und man nicht immer auf die Adressen achtet, die sie beleben. Das gilt auch für dieses Restaurant, das von Juliette Fleurot-Beausire, einer jungen Köchin aus dem Südwesten Frankreichs, und ihrem Mann Quentin eröffnet wurde. Ein Bistro-Rahmen, der niemanden mehr überrascht, mit zusammengewürfelten Holztischen und -stühlen, großen Spiegeln hinter der Bar und alten Fotos. Man wirft einen Blick auf die Schiefertafel, auf der nur Klassiker stehen, die in der Gegend zu einer festen Größe geworden sind: gekochtes Ei mit Fourme d'Ambert, gegrillte Schweinebrust, Tartar vom Charolais-Rind mit dem Messer, Milchreis, Pot de crème au chocolat usw. Warum kompliziert, wenn man auch Freude bereiten kann...
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Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LA HABANA
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Le jour de notre visite, à la carte (carte courte c'est un bon signe) entre autres : salade de foies de volailles, œufs cocotte à la crème, hampe sauce fourme d'Ambert, saumon gravelax... Si ça c'est pas terroir.....
A noter une bonne cave, bien conçue, de vins au verre ou en bouteille à des prix intéressants.