AU PETIT MARGUERY RIVE GAUCHE
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Hübsches Bistro in Paris mit saisonal überarbeiteten Gerichten, Fleischgerichten und einer Karte mit Spezialitäten des Hauses
Dieses hübsche Bistro, dessen Deko und Farben an die Zeit des Jugendstils erinnern, ist wegen seiner gutbürgerlichen und traditionsreichen Küche eine der führenden Adressen im 13. und das schon seit Ewigkeiten. Die meisten der ursprünglichen Rezepte wurden von der Familie Cousin an das Team von Pascal Mousset weitergegeben. Die Gerichte wurden leicht überarbeitet, um sie an den heutigen Geschmack anzupassen, und variieren je nach Saison: Terrine von der Ente Col vert marmoriert mit Foie gras und Feigenchutney, dann Kalbsquailette mit Chasselas-Trauben, gebräunt im Sautoir, junger kandierter Lauch und schließlich das berühmte Soufflé mit Grand Marnier, das unveränderlich auf der Karte steht und eine Spezialität des Hauses ist. Dieses Haus enttäuscht uns nie.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AU PETIT MARGUERY RIVE GAUCHE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Très bon repas dans son ensemble et service à la hauteur et très aimable malgré un petit accident en fin de repas qui peut arriver.
Très bon foie gras, lotte ( légèrement décontenancée par le blé servi avec à titre personnel ), noisettes de biche, homard dans sa nage, et enfin le fameux soufflé de la maison toujours impeccable qu'on reprendrait volontiers tant il est léger et parfumé à souhait au grand marnier. Très bon champagne et vin blanc ( Chablis vieilles vignes ) , Saint Estephe un peu jeune en revanche.
Bel établissement où il fait bon aller. Une valeur sûre.
Belle découverte