TY BILLIG

Willkommen in der kleinen Bretagne im Herzen des belebten Viertels Montparnasse! Kaum haben Sie die Tür dieses Restaurants durchschritten, tauchen Sie völlig in das Land Breizh ein. Und es ist kein Zufall, dass "Ty Billig" auf Bretonisch "Haus der Bretagne" bedeutet. Die Möbel, die Dekoration, die Poster, alles wird Sie an die schöne Bretagne erinnern. Und natürlich werden Sie hier DIE Spezialität dieser Region essen: Crêpes! Hier gibt es cremige Galettes, süße Crêpes und Cidre. Alle Produkte sind 100% Made in Bretagne mit gutem Buchweizen, echtem natürlichen Honig und dort hergestelltem Cidre (eine schöne Auswahl, nicht weniger als zwanzig!). Uns persönlich hat die Galette Caprice mit Honig und Crottin de Chavignol sehr gut geschmeckt. Der Crêpe mit gesalzenem Karamell ist ein unbeschreibliches Glück für den Gaumen. Ein nicht zu vernachlässigendes Extra: Sie können die bretonischen Produkte, die Sie vor Ort gegessen haben, mit nach Hause nehmen, da Buchweizen, Honig und Cidre, die geradewegs aus dem Finistère importiert wurden, auch für die Kunden zum Verkauf angeboten werden. All das wurde von Bretonen erdacht, wie Sie sicher schon erraten haben. Und es ist sogar ein Familienunternehmen, das von zwei charmanten Brüdern, Cedric und Yvan Costiou, ins Leben gerufen und betrieben wird, die beide in Fouesnant im südlichen Finistère geboren wurden. Aber vor dem Ty Billig, das sie 2012 eröffneten, hatten sie bereits zwei erste Crêperien ins Leben gerufen, die in derselben Straße hervorragend laufen: das Flibustier (eröffnet 2007) und die Glenan (eröffnet 2008). Dort gibt es die gleichen Galettes, Crêpes und die gleiche typisch bretonische Atmosphäre. Und: Seit 2015 haben diese Crêperien wieder einen Kleinen! Und zwar von Marie, der Schwester von Cédric und Yvan, die sie betreibt. Sie befindet sich in einem anderen Viertel, diesmal im 9. Bezirk, und heißt ganz einfach "La Petite bretonne" (Die kleine Bretonin). Auch sie finden Sie in diesem Führer referenziert! Alle diese Crêperien sind nämlich wirklich unverzichtbare Adressen in Paris, wenn Sie Crêpes mögen, echte Crêpes, versteht sich